quais são os vegetais mais saudáveis do mundo

Nem é preciso entrar na história de que vegetais são saudáveis. Todo mundo já está careca de saber disso. Mas, quais são os vegetais mais saudáveis do mundo, dentre todos? Em resumo, esses alimentos são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Apenas para começar.

A lista conta com os vegetais que mais possuem nutrientes. Portanto, são os alimentos com mais benefícios concentrados para sua saúde. Confira, enfim, quais são os vegetais mais saudáveis:

1. Espinafre

O espinafre fornece vários antioxidantes e é especialmente rico em vitamina K. Pode beneficiar a saúde do coração e reduzir o risco de doenças.

2. Cenoura

Cenouras são especialmente ricas em betacaroteno, que seu corpo converte em vitamina A. Seu alto teor antioxidantes pode estar ligado a um menor risco de certos cânceres, incluindo câncer de pulmão e colorretal.

3. Brócolis

Brócolis contém sulforafano, um composto que pode proteger contra o câncer. Também está carregado de vitaminas e minerais.

4. Alho

Estudos mostram que o alho pode ajudar a diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol. Alguns estudos sugerem que o alho pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e ajudar a prevenir o câncer, mas mais pesquisas são necessárias.

5. Couve-de-bruxelas

Os brotos de contêm kaempferol, um antioxidante que pode proteger contra danos oxidativos às suas células e ajudar a prevenir doenças crônicas. Eles são ricos em fibras e muitos outros nutrientes essenciais.

6. Couve

A couve é rica em vitaminas A, C e K, além de antioxidantes. Estudos mostram que a couve pode ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue e colesterol.

7. Ervilhas

As ervilhas verdes são ricas em fibras, importantes para a saúde digestiva. Eles também contêm compostos vegetais chamados saponinas, que podem ter efeitos anticancerígenos.

8. Acelga

A acelga contém muitas vitaminas e minerais. Alguns estudos em animais até indicam que pode diminuir os sintomas do diabetes tipo 2.

9. Beterraba

As beterrabas são ricas em vários nutrientes e contêm nitratos, o que pode melhorar os níveis de açúcar no sangue e o desempenho atlético.

10. Aspargos

Aspargos são especialmente ricos em folato, o que pode ajudar a prevenir irregularidades no tubo neural durante a gravidez. Um estudo em animais também mostrou que este vegetal pode reduzir o estresse oxidativo e prevenir danos hepáticos e renais.

11. Repolho vermelho

O repolho vermelho é rico em fibras, vitamina C e antocianinas. Alguns estudos em animais sugerem que ele pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim), diminuir o ganho de peso e reduzir o estresse oxidativo.

12. Batata doce

Batata doce é rica em betacaroteno, o que pode diminuir o risco de câncer de pulmão. Eles também podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e colesterol.

13. Couve-flor

A couve-flor é rica em vários compostos anticancerígenos e serve como uma ótima alternativa com baixos carboidratos e baixas calorias à arroz, batatas e farinha.

Esses alimentos podem ser consumidos de diversas formas, o que facilitar a entrada deles na sua dieta. O importante é ter muitos vegetais na alimentação diária.

Essas informações são de Rachel Link, com a revisão médica de Kathy W. Warwick. Foi originalmente publicado em Healthline.

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