7 receitas de carne de sol acebolada para um almoço especial

A carne de sol acebolada é muito suculenta e típica do Mato Grosso do Sul. É mais escura e menos salgada, por isso difere da carne seca. A cebola é um ótimo acompanhamento, porém outros também são bem-vindos. Confira as receitas abaixo:

1. Carne de sol acebolada simples

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Ingredientes

  • 1kg de carne de sol picada
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas

Modo de preparo

  1. Lave os pedaços de carne em água corrente;
  2. Esprema bem a carne e coloque na frigideira;
  3. Leve ao fogo e deixe secar todo o líquido que soltar;
  4. Quando reduzir a água, coloque o óleo;
  5. Vire os pedaços de carne para não queimarem;
  6. Puxe a carne para o cantinho da frigideira e adicione a cebola;
  7. Quando a cebola dourar, desligue o fogo e transfira para um refratário. Bom apetite!

2. Carne de sol acebolada com cebola roxa

Ingredientes

  • Óleo de soja a gosto
  • 300 g de carne de sol em cubos
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o óleo e ligue o fogo;
  2. Coloque a carne picada e deixe fritar;
  3. Quando a carne secar, coloque a cebola roxa;
  4. Espere fritar e sirva.

3. Carne de sol acebolada na pressão

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Ingredientes

  • 1/2 kg de carne de sol
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas
  • 1/2 copo de água

Modo de preparo

  1. Coloque a carne e o óleo na panela de pressão;
  2. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio;
  3. Abra a tampa, acrescente a cebola e a água;
  4. Cozinhe por 4 minutos na pressão;
  5. Abra a tampa, deixe a água secar e sirva.

4. Carne de sol acebolada com manteiga

Ingredientes

  • 600 g de carne de sol
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 cebola fatiada em rodelas
  • 1/4 de copo de água

Modo de preparo

  1. Pique a carne de sol em cubos grandes e tempere com pimenta;
  2. Em seguida, aqueça uma panela com o azeite e a manteiga;
  3. Coloque a carne de sol e frite por cerca de 10 a 15 minutos;
  4. Quando a carne estiver bem frita, adicione a cebola;
  5. Coloque a água e mexa bem;
  6. Retire da panela e sirva como preferir.

5. Carne de sol acebolada na manteiga de garrafa

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Ingredientes

  • 1kg de carne de sol
  • 3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada

Modo de preparo

  1. Lave a carne inteira em água corrente e corte em pedaços menores;
  2. Transfira para uma frigideira e tampe até secar a água;
  3. Adicione a manteiga de garrafa e o alho;
  4. Quando a carne dourar, adicione a cebola e espere ela murchar.

6. Carne de sol acebolada com queijo

Ingredientes

  • 500 g de carne de sol
  • 500 ml de leite
  • Manteiga de garrafa a gosto
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 queijo coalho fatiado

Modo de preparo

  1. Deixe a carne de molho no leite por 45 minutos;
  2. Depois, coloque em uma panela com a manteiga de garrafa e doure a carne;
  3. Transfira para um refratário e misture com a cebola e o queijo;
  4. Espalhe mais manteiga de garrafa por cima e leve ao forno para gratinar o queijo.

7. Carne de sol acebolada com pimentas

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Ingredientes

  • 1kg de carne de sol
  • Água quente até cobrir a carne
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
  • 2 pimentas ardidas
  • 1 copo de água
  • 1 cebola roxa em fatias
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • ½ maço de salsinha picado

Modo de preparo

  1. Coloque a carne na panela de pressão e cubra com água quente;
  2. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos;
  3. Em outra panela, refogue o alho e a carne no óleo;
  4. Tempere com a pimenta-do-reino e a pimenta ardida;
  5. Quando fritar o alho, coloque um pouco de água e tampe a panela;
  6. Acrescente a cebola, a pimenta dedo-de-moça e a salsinha;
  7. Assim que a cebola murchar, estará pronto!

Viu como é fácil fazer a carne de sol acebolada? Após escolher sua receita, aproveite e confira também as sugestões de picanha no sal grosso.

Fonte: Perito receitas